ヤマサのちくわ

岐阜県中小企業家同友会の例会でヤマサちくわ㈱の佐藤元英社長の講演を聞いてきました。

 

ヤマサのちくわといえば全国で販売されてるかと思えば、東海地区だけなんですね。

 

地域を限定し、その中で一番になる。まさにランチェスター経営戦略そのままですね。

 

今回のテーマは不易流行。守るべき伝統と変化すべき流行の間ですごく考えてみえました。

 

佐藤元英社長は７代目の社長。そして会社はもうすぐ創業２００年だそうです。

 

長く続く企業はほんとに社員を大事にする。ＣＳ(顧客満足)ではなくＢＳ(社員満足)重視。社内恋愛や結婚が多いそうです。

 

今でも石臼で手作りで作るちくわ。そして時代に合わせて通信販売や直営の飲食店を作る。

 

鉛は金に変わらない。だから材料を重視して、丁寧においしいものを作る。

 

たいへん勉強になりました。

 

昔、さだまさしさんが言ってみえましたが、さだまさしさんは歌のＣＤより、ライブのトークを集めた「噺家集」というＣＤの方が売れている。でもこれはちゃんと歌を歌ってるから売れてるんだよ。

 

基本の歌をしっかり歌い、そしてお客様に合わせた話をする。今回のセミナーに繋がりました。