【㈲可児設備　社長の週末日記vol25】岐阜県民のBBQ

岐阜県民のBBQ

岐阜県は日本で1番BBQが好きな県民で、1家に1台BBQコンロがあると言われています。

秘密のケンミンSHOWで、BBQをやる回数の全国平均は3年で2.3回と知って、本当にびっくりしました。

BBQ好きの岐阜県民には考えられません。

我が家もよくやりますが、安い鳥肉でも炭火で焼くとびっくりするくらいおいしくなります。

まずフライパンである程度鳥もも肉を焼いておいて、最後に炭火で焼きます。

そしてフライパンに残った鳥の油を炭にかけるとものすごい炎が出ますので、強火で一気に焼けます。

ちなみに鳥の油をかける焼き方は、宮崎の地鶏屋さんでよくやるそうです。

最後に桜チップで少し香りをつけてやると、外はカリカリ、中はジューシーでとてもおいしいです。

そして一番のおすすめは、湯の華市場に売っている可児ホルモンです。

ホルモンはタレが多いので、これを直接炭にかけると火が消えてしまいます。

ですからまずフライパンで炒め、タレをすてて残りのホルモンを炭で少し焦げがつくぐらいまで焼きます。

最後に桜チップで少しいぶしてやるとおいしいですよ！

それでは来週も皆さまが笑顔で健康に過ごせますように。

可児修司

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